Mướp đắng là siêu thực phẩm giàu dược tính, được xem như “thần dược” của sức khỏe và làn da, khi kết hợp với một số nguyên liệu khác như thịt, trứng thì rất ngon và bổ dưỡng.
Trong mướp đắng chứa nhiều vitamin C, B1, kẽm, kali, khoáng chất như protein, lipit, cacbon hidrat, canxi, kali, magie, sắt, thành phần oxy hóa glucose, nhiều axit amino…Sử dụng mướp đắng thường xuyên giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, kháng viêm tốt, tiêu diệt tế bào ung thư, chữa bệnh tiểu đường rất hiệu quả. Ngoài ra, mướp đắng còn giúp lợi tiểu, bổ sung khí huyết, giúp chữa hôi nách, giảm cân, thanh nhiệt giải độc cho cơ thể khỏe mạnh.
Mướp đắng thường khá khó ăn với rất nhiều người, nhưng nếu kết hợp với một số nguyên liệu khác khi chế biến như tôm, trứng thì sẽ không còn khó ăn nữa, trái lại còn rất ngon và bổ dưỡng.
Sau đây, chuyên mục Vào bếp cùng Đa Hình xin được giới thiệu 1 món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng: Món mướp đắng nhồi thịt hấp.
Đậm đà lạ miệng với mướp đắng nhồi thịt heo
Nguyên liệu:
- Mướp đắng: 500g
- Thịt nạc vai: 300g
- Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt
- Hành lá, rau mùi
- Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách chế biến:
Bước 1: Mướp đắng cắt khúc, nạo sạch ruột, ngâm vào nước muối loãng cho bớt đắng.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, nạo sợi.
Bước 2: Trộn thịt xay với ½ thìa gia vị, dầu ăn, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu.
- Hành và mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Nhồi thịt vào mướp. Đun sôi nước rồi thả mướp vào.
- Cho 1 thìa xì dầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu khoảng 20 phút rồi tắt bếp, thêm hành, mùi vào, lấy ra bát, dùng nóng.